El precio del tomate subió un 41,74% en junio por el frío y la menor oferta
El precio del tomate subió un 41,74% en junio por el frío y la menor oferta. El NOA fue clave en el abastecimiento. Conocé cómo impactó el clima en los
El tomate se posicionó como una de las hortalizas con mayor incremento en los mercados mayoristas del país durante el mes de junio. De acuerdo con el informe más reciente del Mercado Central de Buenos Aires, el valor promedio de esta verdura experimentó una suba del 41,74% en comparación con mayo. Este aumento se debió, principalmente, a una oferta más reducida a causa de las bajas temperaturas.
Durante ese período, el abastecimiento del producto provino de regiones como Mendoza, Corrientes y el NOA. Esta última zona se destacó por ofrecer mercadería de mejor calidad. A estos envíos se agregaron partidas importadas desde Chile, aunque no lograron contener la escalada de los precios.
El documento señala que las condiciones invernales perjudicaron a gran parte de las hortalizas, lo que redujo el ingreso de productos a los centros de concentración. En el caso del tomate, la menor disponibilidad combinada con una demanda que se mantuvo firme generó un alza en los valores mayoristas, convirtiéndolo en uno de los artículos con mayor variación del mes.
El informe también resalta que el NOA sigue siendo una de las regiones proveedoras más importantes de tomate durante esta temporada, junto con Mendoza y Corrientes. La participación de las provincias del norte resulta fundamental para surtir al mercado en invierno, cuando el frío limita la producción en otras áreas del país.
Otras verduras también sintieron el impacto del clima. Según el relevamiento, el pimiento subió un 38,93%; la lechuga, un 21,48%; la espinaca, un 12,73%; y el zapallo, un 9,39%.
La evolución del precio del tomate en las próximas semanas dependerá de cómo sigan las temperaturas y del ritmo de llegada de mercadería desde las zonas productoras. Si el clima continúa restringiendo la oferta, los valores podrían seguir altos. Por el contrario, una mejora en la producción y un mayor ingreso de tomate desde regiones como el NOA podrían ayudar a estabilizar los precios en los mercados mayoristas.
