Japón reabre su mercado a la carne argentina tras 20 años

Luego de dos décadas de estar cerrado, el mercado japonés volverá a recibir carne vacuna de origen argentino. Este avance es resultado de las conversaciones bilaterales que comenzaron en 2024. El titular del Palacio de Hacienda, Luis Caputo, dio a conocer el acuerdo mediante un mensaje publicado en la red social X.

Con esta decisión, se podrán enviar cortes producidos en la región del país que cuenta con reconocimiento internacional como zona libre de fiebre aftosa con vacunación. Ambas naciones establecieron los requisitos sanitarios que las exportaciones deberán satisfacer, un punto clave para que el producto pueda entrar al territorio japonés. La normativa alcanza de manera puntual a la carne bovina, cuya venta quedará supeditada al respeto de las condiciones pactadas por las autoridades de los dos países.

Caputo detalló que Japón compra anualmente carne bovina de alta gama a diversos orígenes por más de USD 3.000 millones y subrayó que “esta apertura crea nuevas oportunidades para la producción y las exportaciones argentinas”. Asimismo, el responsable de la cartera económica indicó que el entendimiento “reconoce la calidad de nuestra carne y la solidez de nuestro sistema sanitario”. Para cerrar, enfatizó: “Más mercados, más inserción internacional argentina, más exportaciones y más oportunidades para el país”.

La llegada de la producción cárnica nacional al mercado nipón se da en un marco de expectativas positivas para la actividad ganadera, que anticipa un crecimiento de los embarques de carne vacuna a lo largo de 2026.

En ese sentido, el consultor del sector ganadero y director de la Sociedad Rural Argentina (SRA), Andrés Costamagna, calculó que los despachos argentinos de carne bovina al exterior podrían rebasar los USD 3.000 millones durante 2026.

La estimación tiene en cuenta el impacto del alza de los precios internacionales, aunque el volumen de exportaciones previsto para 2026, cercano a las 700.000 toneladas, se mantiene por debajo de los registros de 2022 y 2024.

Según el análisis de Costamagna, la menor disponibilidad de ganado, sumada a la fase de recomposición de los rodeos, generó una merma en la producción de carne por habitante y limitó la cantidad destinada a los mercados del exterior. Ante este panorama, la mejora de las cotizaciones internacionales pasó a tener un peso decisivo sobre los ingresos de la actividad.

Otro elemento que alimenta las expectativas del sector es que Argentina consiguió completar antes de lo calculado el cupo de 100.000 toneladas de carne vacuna con acceso preferencial al mercado estadounidense. El límite fijado para 2026 se agotó en solo nueve meses, antes de que finalizara el año. El presidente ejecutivo de PromArgentina, Diego Sucalesca, ratificó que el volumen autorizado por Estados Unidos se consumió de forma anticipada.

La tendencia también se reflejaba en los datos acumulados durante los primeros siete meses de 2026. Conforme a las cifras de la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (CICCRA), el país envió a Estados Unidos 65.500 toneladas de carne vacuna, volumen que equivalió al 19,5% de todas las exportaciones del producto en ese lapso y significó un aumento interanual del 211,5%. A la vez, el valor medio de los embarques se situó en USD 8.257 por tonelada, con una suba del 13,1% respecto del mismo período del año previo.

Durante julio, Estados Unidos se ubicó como el segundo destino para la carne vacuna argentina, al absorber el 20,8% de las exportaciones y generar operaciones por USD 92,8 millones. Después de haber utilizado anticipadamente el cupo disponible, el sector ganadero espera que el interés de los compradores estadounidenses propicie una eventual ampliación de la cuota prevista para 2027.

Por su parte, las estadísticas del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC) señalan que, entre enero y julio de 2026, los envíos de carne bovina argentina a los distintos mercados internacionales representaron ingresos por USD 2.768 millones. En esos siete meses se exportaron alrededor de 403.100 toneladas peso producto, lo que implicó un crecimiento interanual del 6,7% en las cantidades y del 41,8% en el valor comercializado.

La diferencia entre el crecimiento registrado en volumen y el incremento medido en valor se explica por el alza de las cotizaciones internacionales. En julio, el precio medio de las exportaciones de carne vacuna refrigerada y congelada se ubicó en USD 7.123 por tonelada, lo que representó un incremento del 27,5% respecto del mismo mes de 2025. Además, el valor promedio resultó 1,3% superior al registrado en junio.

Con el 59,8% de los envíos acumulados entre enero y julio, China continuó siendo el principal comprador de carne vacuna argentina. Solamente durante julio, las exportaciones de carne deshuesada hacia ese mercado alcanzaron las 21.000 toneladas, por un valor total de USD 126,3 millones. El precio promedio de esas operaciones fue de USD 6.010 por tonelada.

El comportamiento de las exportaciones fue diferente según el mercado de destino. En lo que va del año, los embarques hacia Israel registraron un incremento del 25% y alcanzaron las 35.200 toneladas, mientras que los envíos a Chile experimentaron una baja del 17%, hasta ubicarse en 9.100 toneladas. Por otro lado, durante julio las ventas externas de menudencias y productos bovinos elaborados alcanzaron las 9.500 toneladas, por un monto de USD 26,5 millones.