La Dirección Provincial de Estadística y Censos (DIPEC) ha dado a conocer los datos más recientes sobre el comportamiento de los precios en la provincia. Durante el mes de febrero del año 2026, la inflación en San Salvador de Jujuy registró un incremento del 3,1 %, cifra que resultó superior al índice que reportó el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) a nivel nacional, el cual se ubicó en el 2,9 % para el mismo período. Este resultado evidencia que la inflación en Jujuy continúa mostrando una tendencia al alza más pronunciada que el promedio del país.
Cuando se analiza el comportamiento acumulado desde el mes de diciembre, la inflación en Jujuy ha alcanzado un total de 6,4 %, mientras que la variación interanual ha llegado al 32,5 %. Estos números reflejan la presión inflacionaria sostenida que enfrentan los hogares jujeños, especialmente en lo que respecta a los bienes y servicios de consumo cotidiano. La inflación en Jujuy se mantiene como una preocupación central para las familias de la provincia.
El informe detallado de la DIPEC señala que el rubro de Vivienda, combustible y electricidad fue el que experimentó el mayor aumento mensual, con un incremento del 10,5 %, muy por encima del promedio general. Le siguieron otros rubros como el Equipamiento y funcionamiento del hogar, que subió un 3,6 %; Esparcimiento, con un 3,2 %; Alimentación y bebidas, que aumentó un 3,0 %; y Atención médica y gastos para la salud, con un 2,3 %. También registraron aumentos el rubro de Indumentaria con un 2,1 %, Transporte y comunicaciones con un 2,0 %, y Otros gastos con un 1,0 %. El único rubro que no mostró variación fue el de Enseñanza, que se mantuvo sin cambios.
Dentro de los productos alimenticios, se observaron aumentos particularmente significativos en artículos frescos y carnes. La lechuga experimentó un incremento del 40,9 %, la papa subió un 21,9 %, y la cebolla aumentó un 10,3 %. En el caso de las carnes, el cuadril se incrementó un 9,7 %, el pollo un 9,4 %, y el asado un 7,4 %. También la harina de maíz registró un aumento del 8,7 %. Sin embargo, algunos productos mostraron comportamientos contrarios, como la harina de trigo que bajó un 3,6 %, el limón que disminuyó un 3,4 %, el zapallo que se redujo un 3,0 %, la banana que bajó un 2,7 %, y la manteca que descendió un 2,2 %.
Un factor determinante en el comportamiento de la inflación en Jujuy es la estructura de la canasta de consumo de los hogares provinciales. El rubro de Alimentación y bebidas representa el 50,32 % del índice de precios, es decir, más de la mitad del gasto total de las familias jujeñas. Por este motivo, cualquier variación en los precios de los productos básicos tiene un impacto directo y significativo sobre el índice general. Esto explica por qué la inflación en Jujuy mostró una incidencia de 1,92 puntos porcentuales provenientes únicamente del sector alimentario en el mes de febrero.
Cuando se compara el desempeño de la inflación en Jujuy con otras regiones del país, se observa que la provincia se ubicó por debajo del promedio regional del Noroeste Argentino (NOA), que alcanzó el 3,5 %, pero por encima del promedio nacional. Esta posición intermedia refleja que, aunque Jujuy experimenta presiones inflacionarias superiores al promedio del país, la región del NOA en su conjunto enfrenta desafíos aún mayores en materia de control de precios. Los datos de la DIPEC permiten a los responsables de política económica y a los ciudadanos comprender mejor la dinámica de precios en la provincia y sus implicancias para el poder adquisitivo de las familias jujeñas. Más noticias de economía
