La Licenciada en Nutrición Daniela Pérez Mastrandea brindó una entrevista exclusiva al programa Saludarte en la que abordó la temática del consumo de suplementos en deportistas y la importancia fundamental de contar con una evaluación nutricional deportiva profesional antes de iniciar cualquier régimen de complementación alimentaria.
Según la especialista, existe una preocupante tendencia en los gimnasios de San Salvador de Jujuy donde personal no habilitado realiza recomendaciones sobre nutrición sin poseer la formación adecuada. “Hay muchas personas en los gimnasios que no están habilitadas para hacer recomendaciones de nutrición o alimentación. Es fundamental tener en cuenta todo el contexto de la persona, evaluar la patología de base, los hábitos y la composición corporal, aspectos que un entrenador no está capacitado para verificar”, señaló Pérez Mastrandea.
Los deportistas buscan principalmente alcanzar un nivel competitivo elevado, prevenir lesiones, acelerar los procesos de recuperación y modificar su composición corporal. Sin embargo, muchos desconocen la eficacia real y las dosis apropiadas de los suplementos que consumen. Los productos más comercializados incluyen proteínas, aminoácidos, multivitamínicos, creatina, glutamina y cafeína, disponibles en dietéticas, supermercados, tiendas especializadas y plataformas digitales de confiabilidad cuestionable.
La profesional enfatizó que toda suplementación debe realizarse bajo supervisión de un nutricionista calificado. “Siempre que busquemos suplementar los entrenamientos, lo ideal es hacerlo acompañados de un profesional de la salud. Se necesita conocer múltiples parámetros, determinar si realmente es necesario el suplemento y verificar si mediante la alimentación convencional se pueden cubrir todos los nutrientes requeridos”, explicó.
Respecto a la relación entre nutrientes y desarrollo muscular, Pérez Mastrandea aclaró que las proteínas y carbohidratos son esenciales para generar masa muscular y reponer la energía gastada durante el entrenamiento. Asimismo, abordó el tema del ayuno intermitente, un método cada vez más popular para reducir peso. “El ayuno siempre debe estar supervisado por un profesional, ya que no produce los mismos efectos en todas las personas. En las mujeres, muchos especialistas recomiendan períodos de más de doce horas entre la última comida nocturna y la primera matutina, mientras que los hombres pueden tolerar más horas manteniendo estabilidad durante todo el mes”.
En cuanto a la confiabilidad de los suplementos vitamínicos como magnesio, vitamina C y zinc, la licenciada explicó que organismos internacionales clasifican estos productos en tres categorías: fuerte (creatina, proteína, cafeína), moderada (vitaminas) y baja o dudosa (quemadores de grasa). “Los suplementos de eficacia fuerte están avalados por la ciencia, pero eso no significa que sean apropiados para todos. Lo importante es aplicarlos con criterio profesional. El problema no radica en el suplemento en sí, sino en la cantidad consumida y la falta de criterio en su utilización”, concluyó la especialista.
La profesional también destacó que aunque las redes sociales incentivan el consumo desproporcionado de suplementos, existe una tendencia positiva hacia la práctica regular de actividad física, fundamental para mantener la masa muscular y preservar la salud general. Para consultas sobre nutrición deportiva, es recomendable contactar con profesionales habilitados en San Salvador de Jujuy.
