Refuerzan la vigilancia por dos casos de brucelosis caprina en Jujuy

El Gobierno de Jujuy decidió intensificar las tareas de prevención, control y fiscalización sanitaria en todo el territorio provincial. Esta medida surge después de que se confirmaran, en lo que va del año, dos casos de brucelosis caprina en Jujuy que afectaron a personas.

Los ministros de Desarrollo Económico y Producción, Juan Carlos Abud, y de Salud, José Manzur, lideraron un encuentro de trabajo donde se acordaron nuevas acciones para robustecer la vigilancia en la provincia.

De acuerdo con la información oficial, los contagios estarían vinculados al consumo de quesos de origen extranjero, elaborados con leche de cabra y vendidos de manera informal. Estos productos no contarían con la trazabilidad ni las certificaciones sanitarias exigidas.

Las autoridades explicaron que esta enfermedad se contagia, fundamentalmente, por ingerir leche cruda o sus derivados contaminados, y aclararon que la carne no es un vehículo de transmisión.

La producción caprina local se encuentra libre de la enfermedad, según destacaron desde la cartera productiva. Este estatus sanitario es el fruto de un trabajo continuo de más de cinco años realizado junto al SENASA, el INTA y las asociaciones de productores de la zona.

El ministro Abud subrayó la necesidad de sostener las medidas de prevención y control. “La prevención y el control son fundamentales para proteger tanto la salud de los jujeños como el trabajo de nuestros productores. Por eso vamos a reforzar la fiscalización y a trabajar de manera coordinada con todos los organismos involucrados”, afirmó.

También se instó a los productores a cumplir con las buenas prácticas sanitarias y a comercializar únicamente productos propios que cuenten con los registros y condiciones adecuadas.

Con el objetivo de frenar el ingreso de mercadería ilegal, el Gobierno convocará a una mesa operativa de la que participarán la Dirección de Control Productivo y Comercial, el Ministerio de Seguridad, Gendarmería Nacional y SENASA. Se buscará así intensificar los controles en los límites provinciales.

Asimismo, se convocará a los municipios y a sus áreas de Bromatología para que refuercen las inspecciones en comercios, ferias y otros puntos de venta. La atención estará puesta en la documentación, la trazabilidad y los registros sanitarios de los quesos y lácteos caprinos que ingresen a Jujuy.

Otra de las medidas será fortalecer el registro de productores caprinos. Esta herramienta permitirá contar con más información sobre la actividad y mejorar los sistemas de trazabilidad, además de acompañar el desarrollo formal del sector.

El secretario de Coordinación General de Salud, Javier Cadar, explicó que la brucelosis es una zoonosis, una enfermedad que se transmite de los animales a las personas. El riesgo de infección por bacterias del género Brucella aumenta con el consumo de leche cruda o lácteos sin pasteurizar.

Entre los síntomas más comunes se encuentran la fiebre ondulante, el dolor de cabeza, el malestar general, la debilidad, la sudoración, los escalofríos, la pérdida de peso y los dolores generalizados. Ante la aparición de estos signos, se recomienda acudir al CAPS u hospital más cercano. El tratamiento consiste en antibióticos y un diagnóstico temprano es clave para evitar una infección crónica.

Las autoridades sanitarias insistieron en la importancia de conocer el origen de los alimentos y recomendaron hervir la leche durante cinco minutos desde que rompe el hervor, evitar los productos de dudosa procedencia y comprar quesos solo en establecimientos habilitados. “Siempre se deben adquirir y consumir aquellos productos lácteos de procedencia segura”, remarcó Cadar, poniendo especial atención en los quesos artesanales y los de origen extranjero sin controles.